Разнообразие упаковки для жидких молочных продуктов: что выбрать переработчику

• Плюсы и минусы каждого типа упаковки
• Факторы выбора для переработчика
• Требования безопасности и качества
• Маркетинговые возможности
• Рекомендации для переработчиков

Выбор упаковки для жидких молочных продуктов является ключевым фактором в обеспечении их сохранности, качества и коммерческого успеха. Каждый тип упаковки - Пюр Пак, Пластиковая бутылка, Финнпак, Тетра Пак или Стеклянная бутылка, обладает своими уникальными свойствами и должен обеспечивать сохранность продукта, удобство использования и привлекательный внешний вид.

Пюр Пак - упаковка из многослойного картона, покрытая тонким слоем полиэтилена, широко используется для молочных продуктов и других жидких и сухих пищевых продуктов. Преимуществами Пюр Пак являются его высокая экологичность, и почти 100% защита продукта от света. Компактность упаковки позволяет перевозить и хранить ее на производстве в сложенном виде, экономя складские помещения.

Пластиковая бутылка - Изготавливается из полимеров, таких как полиэтилентерефталат (ПЭТ). Она легкая, прочная, благодаря прозрачности, потребители могут видеть содержимое. Недостатки пластиковой бутылки - слабая защита продукта от света, потенциальный экологический вред из-за медленного разложения и возможного выделения вредных веществ в продукт, особенно в случае, если бутылка находится под прямыми солнечными лучами.

Финн Пак, или полимерный пакет из пластиковой пленки. Его основные преимущества – экономичность и легкость. Однако упаковка может быть менее прочной по сравнению с другими видами, что требует осторожного обращения при транспортировке, использовании и хранении. Не очень удобно использовать и хранить уже открытый продукт, менее эффективна защита продукта от света и кислорода, по сравнению с упаковкой из более плотных материалов.

Тетра Пак - это упаковка состоит из нескольких слоев картона, полиэтилена и алюминиевой фольги, обладает высокой прочностью и защищает продукт от света, кислорода и бактерий, используется для сока, молока и других напитков, требующих длительного срока хранения (молоко до 6 мес., соки до 24 мес.) без холодильника, при температуре окружающей среды.

Недостатком может быть ограниченная возможность переработки и утилизации из-за сложности разделения материалов. При асептическом розливе молока существенно меняется его вкус и теряются многие полезные свойства, снижается содержание витаминов группы В на 10%, фолиевой кислоты на 15%, витамина С на 25%, Тиамина на 20%, витамина В12 на 30%.

Стеклянная бутылка - классический вид упаковки, отлично подходит для премиальных молочных продуктов. Преимущества: возможность многократного использования; не содержит вредных химических веществ, которые могут переходить в продукт; сохраняет натуральный вкус продукта.

Однако стеклянная бутылка тяжелая и хрупкая, что увеличивает логистические затраты на транспортировку и хранение. На сегодняшний день в России отсутствует система возврата и переработки стеклянной тары; такая упаковка используется единожды, а при попадании в окружающую среду стекло практически не разлагается, создавая тем самым, новую экологическую проблему.

Выбор упаковки для молочных продуктов зависит от вида продукта, требований к сохранности, удобства транспортировки и хранения, экологических и экономических аспектов.

• Технические требования. При выборе упаковки для жидких молочных продуктов необходимо учитывать её совместимость с процессом розлива и хранения на молочном заводе. Упаковка должна обеспечивать герметичное запечатывание для предотвращения загрязнения продукта, а также обеспечивать безопасное хранение продукта без риска разлива или потери качества.
• Экономические аспекты. Важным фактором при выборе упаковки является фасовочный процесс, подбор необходимого оборудования, дальнейшая логистика упакованного продукта. Экономическая эффективность играет значительную роль, поэтому необходимо выбирать упаковку, которая обеспечит выгодное соотношение цены, качества, срока хранения продукта и логистических затрат.
• Экологичность. С учетом растущего внимания к данному аспекту, упаковка должна быть экологически безопасной, перерабатываемой и биоразлагаемой.

• Соответствие стандартам безопасности пищевой упаковки В процессе выбора упаковки для молочных продуктов, обязательно обращайте внимание на ее соответствие стандартам безопасности. Мировые стандарты, такие как ISO 22000, устанавливают требования к безопасности пищевой продукции на всех этапах производства, включая упаковку. В России также действуют ГОСТы, которые регулируют качество и безопасность упаковки для молочных продуктов, устанавливая требования к материалам, методам испытаний и маркировке упаковки. Например, ГОСТ 32654-2014 "Упаковка многокомпонентная пищевая" устанавливает общие требования к упаковке для пищевых продуктов, включая молочные. Переработчики, экспортирующие свою продукцию, также учитывают требования Европейского союза, например, Европейский стандарт EN 13130, который определяет требования к пластиковой упаковке для пищевых продуктов, включая молочные.
• Гарантии сохранности продукта в выбранной упаковке Упаковка должна обеспечивать надежную защиту молочных продуктов от внешних факторов, таких как свет, воздух, влага и механические повреждения, гарантируя сохранность продукта в течение всего срока годности. Для этого она должна быть герметичной, прочной и инертной к продукту, чтобы избежать взаимодействия с молочным продуктом, что может повлиять на его органолептические свойства и безопасность.Переработчику молока важно выбирать упаковку, которая соответствует всем требованиям и обеспечивает высокий уровень качества и безопасности молочных продуктов

• Влияние вида упаковки на восприятие потребителя. Внешний вид упаковки, цветовое оформление, правильные заголовки и описание продукта имеют большое значение. Так, Пюр Пак дает максимально использовать всю площадь упаковки для нанесения информации и размещать яркие оригинальные дизайны, которые привлекут внимание покупателей и будут значительно отличаться от конкурентов. Прозрачность пластиковой бутылки позволяет видеть ее содержимое, создавая ощущение свежести и натуральности. Стеклянная бутылка может вызывать ассоциации с традиционным и качественным продуктом.

Каждый вид упаковки предоставляет уникальные возможности привлечения внимания, укрепления бренда и стимулирования продаж:

• Пюр Пак. Позволяет фасовать от 100 мл до 2-х л., имеет, как правило, простую прямоугольную форму, есть возможность немного изменить ее, в зависимости от дизайна. Пюр Пак это идеальный холст для воплощения различных дизайнерских концепций и креативных идей. Возможно использование крафтового (неотбеленного картона), что подчеркнет идею натуральности и экологичности продукта и его производителя.
• Пластиковая бутылка. Представлены объемы от 100 мл до 2-х л , мы видим на полках простые овальные или цилиндрические бутылки, иногда канистры, хотя существует возможность создания более оригинальных форм. Возможности дизайна и печати на пластиковой бутылке ограничены небольшой площадью этикетки, здесь же размещается вся обязательная информацию о продукте. Из-за большого количества пластиковых бутылок на полках магазинов, индивидуальность продукта может теряться, все бутылки выглядят достаточно однотипно и монотонно.

• Финн Пак (полимерный пакет). Финн Пак имеет одну стандартную форму - пакет-подушка. Обычно это представитель низкого ценового сегмента, ассоциируется у покупателей с простым и доступным продуктом. В основном, продукт фасуется в пакеты 1л и 0,5л, при покупке молока в Финн Пак, покупатель в первую очередь обращает внимание на цену и доступность. Есть возможность нанесения графики на поверхность пакета с использованием различных технологий печати.
• Тетра Пак. Возможны объемы от 100 мл до 2-х литров. Форма - различные вариации прямоугольных пакетов. Тетра Пак имеет широкие возможности для печати и создания разнообразных дизайнов. Это особенно актуально для высокомаржинальных продуктов, например, фруктовых соков.
• Стеклянная бутылка. Объем от нескольких десятков миллилитров до 1-2х л. Овальная бутылка – классический вариант упаковки. В молочной отрасли более сложные формы изготавливать экономически не выгодно. Наносить графику возможно методами тампопечати, гравировки или нанесением этикеток.

Возможности упаковки разнообразны, каждая имеет свои плюсы и минусы, а переработчик выбирает вариант, который соответствует текущей ситуации на предприятии и его пониманию успешного, прибыльного и надежного.

• Учитывать все особенности продукта при выборе упаковки, такие как вид, консистенция, требования к хранению и транспортировке.
• Интегрировать экологически и экономически эффективные решения. В современных условиях все больше внимания уделяется экологичности упаковки. Она должна оказывать минимальное воздействие на окружающую среду и быть экономически эффективной в производстве, переработке и логистике.
• Изучить преимущества и недостатки различных типов упаковки, провести анализ рынка и конкурентов. Это поможет определить оптимальный вид упаковки, который выделит ваш продукт на фоне конкурентов и привлечет внимание потребителей. Также важно определить возможности своего производства, посчитать затраты на оборудование и потенциальную выгоду от использования той или иной упаковки.

Наличие ассортимента упаковочных решений на одном заводе является правильным и стратегически обоснованным, многообразие упаковки удовлетворит разные потребности и предпочтения потребителей, будет способствовать укреплению бренда и расширению рынков сбыта.

Учитывая региональные особенности, переработчику следует адаптировать свой ассортимент к местным предпочтениям потребителей, что позволит успешно войти на локальные рынки.

Не нужно опасаться внедрять новые, нестандартные решения, но помните и о классических продуктах, которые всегда поддержат необходимый уровень продаж.

Качественный продукт и упаковка, интересные дизайнерские решения, понимание рынка и потребностей покупателя, обеспечат укрепление позиций и рост вашего бизнеса.